Kurczak z orzechami nerkowca – orient express

Kurczak z orzechami nerkowca po azjatycku. Danie, które zrobisz w 20 minut, sprawi że będziesz szczęśliwym obywatelem, a do tego zdrowszym niż wcześniej, bo orzechy nerkowca to kopalnia witamin i dobrych tłuszczów. Do tego trochę czerwonej i żółtej papryki, szczypta nonszalancji i obiad gotowy. Azjatyckie danie w polskim wydaniu… pysznym polskim wydaniu. Jeśli wolisz łagodniejszą wersję, zmniejsz ilość chilli lub sosu sriracha.

Kurczak z orzechami nerkowca

Przepis

Porcji: 2

Składniki

• 2 pojedyncze piersi z kurczaka (250-300 g)
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 żółtej papryki
• 1/3 łodygi pora
• 1 duża garść orzechów nerkowca (niesolonych)
• 2 ząbki czosnku
• 6 łyżek sosu sojowego
• 2 łyżki płynnego miodu
• 1 łyżka ketchupu
• 2 łyżeczki octu ryżowego (możesz zastąpić białym winem)
• 1 łyżeczka sosu sriracha (możesz zastąpić mieloną papryczką chilli 1/2 łyżeczki)
• 1/4 łyżeczki suszonego czosnku
• 1/2 łyżeczki suszonego imbiru
• sok z 1/2 pomarańczy
• 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• szczypior
• 150 g ugotowanego ryżu

Przygotowanie

Kurczaka pokrój w podłużne kawałki, polej łyżką sosu sojowego i łyżeczką oleju arachidowego. Całość wymieszaj i odstaw na 10 minut. Przygotuj sos. Wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, sriracha, ketchup, sok z pomarańczy, mąkę ziemniaczaną, suszony czosnek i imbir, do uzyskania jednolitej konsystencji. Na patelni rozgrzej łyżeczkę oleju arachidowego, wrzuć posiekany czosnek, po 30 sekundach dodaj pokrojonego w cieniutkie słupki pora, a po minucie pokrojoną w paseczki paprykę. Wszystko podsmażaj przez 2 minuty na dużym ogniu, po tym czasie przełóż warzywa do miseczki, a na rozgrzaną patelnię wrzuć paseczki kurczaka, pozwól im się mocno podrumienić, po 2 minuty z każdej strony. Gdy kurczak dochodzi, dodaj do niego orzechy nerkowca i wymieszaj. Do mięsa dodaj usmażone wcześniej warzywa, całość zalej sosem i mieszaj aż do lekkiego zgęstnienia. Podawaj od razu z ryżem ugotowanym na sypko, posypane grubo siekanym szczypiorem.

Smacznego.

Comments

comments