Kruche babeczki marcepanowe, czyli święta tuż, tuż

Kruche babeczki marcepanowe to maleńkie cuda, które przypominają, że święta tuż, tuż. Uwielbiam ten przedświąteczny czas, kolorowe jarmarki w centrach miast, ulice udekorowane światełkami i uśmiechające się do mnie witryny sklepowe. Tysiące bibelotów, obrusy, wieńce, figurki, kubeczki, chusteczki, wszystko do wykorzystania tylko raz do roku, ale naprawdę trudno się oprzeć. W tym roku króluje u mnie sklep Home&You, cały dom błyszczy ozdobami właśnie z niego. W kuchni ściereczki z reniferami, a na stopach kapcie z czerwononosym. Zapraszam Was do sklepu internetowego,  a jeszcze lepiej do stacjonarnego, żeby poczuć klimat świąt. Ale wcześniej pamiętajcie żeby zrobić świąteczne babeczki marcepanowe.


Kruche babeczki marcepanowe

sweet8

Przepis

Porcji: 10 dużych (8,5 cm) lub 15 mniejszych babeczek (ok 7 cm)

Składniki

Spody:

  • 225 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
  • 40 g (1/4 szklanki) cukru pudru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 125 g zimnego masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)

Warstwa czekoladowa:

  • 100 g ciemnej czekolady
  • 100 g mascarpone

Warstwa marcepanowa:

  • 100 g obranych migdałów/płatków lub słupków migdałowych
  • 100 g łyżek cukru pudru
  • kilka kropel aromatu migdałowego
  • 100 g mascarpone

Bita śmietana:

  • 250 ml śmietanki kremówki
  • 4 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

Spody:

Do miski przesiej mąkę, cukier puder i sol. Palcami wetrzyj w mieszankę posiekane, zimne masło tak, żeby konsystencją przypominało drobno zmieloną bułkę tartą. W środku zrób wgłębienie i dodaj roztrzepane jajko, wszystko wymieszaj szybko łyżką lub nożem, żeby powstała bryła ciasta. Wg uznania, możesz dodać 2 łyżki zimnej wody. Ciasto zagnieć na lekko oprószonym mąką blacie. Spłaszcz je na placek, owiń folią i wstaw do lodówki na 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkuj i wykrój placuszki większe niż foremki do tartaletek. Ciastem wyłóż wysmarowane wcześniej masłem foremki, dociskając do dna i brzegów, resztę ciasta odetnij ostrym nożem. Nakłuj ciasto w kilku miejscach i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 12 minut lub aż babeczki lekko się zezłocą. Wyjmij, odczekaj aż ostygną. Następnie każde ciastko wyjmij z formy i całkowicie wystudź na kratce. Możesz zamknąć w szczelnym pojemniku i przechowywać takie spody ok tygodnia. Te zrobione wcześniej smakują nawet lepiej.

Warstwa czekoladowa:

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, lekko przestudź i dobrze wymieszaj z mascarpone. Wstaw do lodówki do całkowitego schłodzenia, nawet na kilka godzin.

Warstwa marcepanowa:

Migdały zmiel/posiekaj za pomocą rozdrabniacza, aż osiągniesz konsystencję piasku, dodaj cukier i jeszcze raz wszystko wymieszaj. Na koniec dodaj mascarpone oraz aromat i dokładnie połącz. Wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

Bita śmietana:

Śmietanę ubij na najwyższych obrotach za pomocą wcześniej schłodzonej końcówki miksera. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder i wszystko jeszcze raz zmiksuj.

Całość:

Czekoladę i masę migdałową wyjmij z lodówki. Oprósz dłonie cukrem pudrem i uformuj z obu mas kuleczki. Na kruche babeczki połóż najpierw kulkę czekoladową i dobrze dociśnij, następnie kulkę marcepanową. Na wierzch ułóż po dużej łyżce bitej śmietany, możesz użyć rękawa cukierniczego.

Ozdoba:

Użyłam gotowego lukru plastycznego. Weź kawałek czerwonego i zielonego lukru, uformuj z nich jednakowej długości rulony, złącz końce i zawijaj rulony wokół siebie. Zroluj jak najcieńszy paseczek, potnij go na kawałki i uformuj mini laski. Schłódź w lodówce i ozdób nimi babeczki.

Smacznego!

kruche babeczki swieta

kruche babeczki swieta swiateczne

kula home&you

kapcie home&you

kulki home&you

miseczka home&you

scierki home&you

sklep home&you

Comments

comments

82 myśli na temat “Kruche babeczki marcepanowe, czyli święta tuż, tuż

  1. Pingback: buy cialis
  2. Pingback: generic for cialis
  3. Pingback: cialis buy
  4. Pingback: cialis internet
  5. Pingback: cialis internet
  6. Pingback: viagra for sale
  7. Pingback: cash advance
  8. Pingback: installment loans
  9. Pingback: 50mg viagra
  10. Pingback: tadalafil citrate
  11. Pingback: slot machines
  12. Pingback: sildenafil 100mg
  13. Pingback: vardenafil 10mg
  14. Pingback: vardenafil cost
  15. Pingback: levitra online
  16. Pingback: Cialis in usa
  17. Pingback: Buy cheap cialis
  18. Pingback: canada pharmacy
  19. Pingback: rx pharmacy
  20. Pingback: buy erection pills
  21. Pingback: viagra generic
  22. Pingback: cialis 5mg price
  23. Pingback: Viagra overnight
  24. Pingback: cialis 10mg

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.