Jabłkowe muffiny z kruszonką

Jabłkowe muffiny z kruszonką piekę od zawsze, czasem z dodatkiem płatków owsianych lub orzechów. Sprawdzają się za każdym razem. Są idealne na drugie śniadanie lub podwieczorek, do szkoły, pracy, na piknik. Dobrze się przechowują, są wilgotne i mięciutkie. Najlepiej trzymaj je w zamkniętym pudełku lub woreczku. Z przepisu zrobisz 8 gigantycznych muffinów lub 15 regularnej wielkości.

Jabłkowe muffiny z kruszonką

Przepis

Porcji:

8 dużych *

15 regularnych muffinów

Składniki

• 100 ml oleju
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 3 jajka
• 300 g mąki pszennej
• 200 g cukru białego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cynamonu
• 3 nieduże jabłka

Kruszonka

• 50 g mąki pszennej
• 50 g cukru białego
• 35 g masła

Przygotowanie

Do miski przesiej mąkę z proszkiem, dodaj sól, cynamon i imbir. Do drugiej miski wbija jajka, wlej olej i jogurt, wszystko roztrzep widelcem. Jabłka obierz i pokrój w kostkę, wrzuć do miski z suchymi składnikami i dobrze wymieszaj. Przelej mokre składniki do suchych i wymieszaj, przelej do foremki na muffiny wyłożonej papilotkami do 3/4 wysokości. Składniki kruszonki rozetrzyj ze sobą do uzyskania pożądanej, grudkowatej konsystencji. Posyp muffiny. Piecz w temperaturze 180 stopni. 20-23 minuty – normalne muffiny, 30 minut wielkie muffiny.

• Papilotki na ogromne muffiny, czyli tzw tulipany dostaniesz w niektórych sklepach lub na allegro. Jeśli chcesz zrobić je własnoręcznie wystarczy papier do pieczenia i nożyczki. Z papieru do pieczenia wystarczy wyciąć kwadraty o boku ok 16cm, każdy kawałek wcisnąć do formy na muffiny za pomocą szklanki (średnica wielkości foremki), porządnie pokręcić, wyjąć z formy i miejsca zgięć jeszcze poprawić palcami lub końcówką noża. Wsadzić z powrotem do formy i nakładać ciasto.

Comments

comments