domowe bulki pulled pork burger

Domowe bułki burgerowe i pulled pork

Domowe bułki burgerowe to nie to samo co pakowane buły z sezamem, które chemią napchane są do tego stopnia, że po otwarciu wyschną, ale nie, absolutnie nie spleśnieją. Można je kupić w każdym sklepie, ale po co, skoro bez sztucznych dodatków można zrobić własne? Do tego znakomita, rwana wieprzowina z woreczka, znana jako pulled pork, surówka z czerwonej kapusty i sos awokado. Uwielbiam takie smaki, a ponad wszystko – to soczyste, aromatyczne mięso. Najlepiej sprawdzi się nieco tłustsza część wieprzowiny jak łopatka. Jeśli wolisz kurczaka, polecam przepis na rwanego kurczaka, spokojnie można wykorzystać go również w tym przepisie. Danie należy do czasochłonnych, ale w wolny dzień warto wypróbować.


Domowe bułki burgerowe i pulled pork 

sweet8

Przepis

Porcji:6

Składniki

Wieprzowina:

  • 1 łyżka powideł śliwkowych
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 ząbki świeżego czosnku
  • 2 łyżeczki wędzonej papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • ½ łyżeczki chilli w płatkach
  • 2 łyżeczki octu balsamicznego lub ryżowego
  • 4 łyżki ketchupu
  • 1 łyżeczka soli
  • 600-700 g wieprzowiny (najlepiej łopatka)

Bułki (wyjdzie 8 sporych bułek):

  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki roztopionego masła
  • ½ łyżki soli
  • 2 łyżki cukru
  • opakowanie suszonych drożdży (7g)
  • 2 jajka
  • 3 szklanki mąki pszennej

Surówka:

  • 1/3 główki czerwonej kapusty
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 szczypty soli
  • 1 łyżka oliwy
  • pieprz do smaku

Sos:

  • 1 awokado
  • 1 duża łyżka majonezu
  • 1 łyżka śmietany 12 %
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki chilli
  • odrobina soku z limonki
  • sól  do smaku

Dodatkowo:

  • plastry ulubionego sera (u mnie mimmolette)
  • posiekany szczypiorek
  • 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

Wieprzowina:

Czosnek przeciśnij lub drobno posiekaj i wymieszaj w miseczce ze wszystkimi składnikami marynaty. Mięso opłukaj, osusz i przełóż do woreczka foliowego do pieczenia w piekarniku, zalej marynatą. Woreczek zwiąż i wstaw do piekarnika nagrzanego do 120 stopni, piecz ok 6 godzin. Po tym czasie wyjmij mięso z piekarnika i pozwól mu chwilę odpocząć. W tym czasie rozpuść mąkę ziemniaczaną w 2 łyżka zimnej wody.  Rożek woreczka przetnij i przelej sos do rondelka, podgrzej razem z mąką, aż do zgęstnienia. Wieprzowinę niezbyt mocno porozrywaj wzdłuż włókien za pomocą dwóch widelców, przerzuć do gorącego sosu i lekko przemieszaj, żeby całe mięso się w nim pokryło.

Bułki:

Drożdże wymieszaj z mlekiem i łyżką cukru, odstaw na kilka minut. Po tym czasie dodaj sól, jajka, masło i większą część mąki. Wyrabiaj podsypując pozostałą mąką, aż uzyskasz elastyczne ciasto (ok 10 minut). Uformuj z niego kulę, oprósz mąką, przełóż do głębokiej miski i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 – 2 h. Po tym czasie uformuj bułeczki, spłaszcz je, ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia (ok 30 minut). Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Bułeczki posmaruj roztrzepanym żółtkiem i obsyp sezamem. Piecz ok 15 minut lub aż będą rumiane.

Surówka:

Kapustę drobno pokrój, posyp solą i cukrem, odstaw, aż zmięknie. Następnie delikatnie odciśnij wodę, posyp pieprzem i wymieszaj z oliwą.

Sos:

Miękkie awokado rozgnieć widelcem, wymieszaj z majonezem i śmietaną, przeciśniętymi ząbkami czosnku oraz pozostałymi przyprawami.

Całość:

Bułki rozkrój, zapiecz środki (moje były jeszcze ciepłe więc pominęłam). Na samym dole ułóż po plasterku sera, nałóż porcję mięsa, następnie sos awokado, surówkę, szczypiorek i przykryj górną częścią bułki. Podawaj od razu.

Smacznego!

domowe bulki pulled pork kanapka

domowe bulki pulled pork wieprzowina burger

 

 

Comments

comments

71 myśli na temat “Domowe bułki burgerowe i pulled pork

  1. Pingback: online gambling
  2. Pingback: cheap tadalafil
  3. Pingback: tadalafil online
  4. Pingback: natural viagra
  5. Pingback: sildenafil 100
  6. Pingback: order viagra
  7. Pingback: gambling games
  8. Pingback: online casino
  9. Pingback: real casino
  10. Pingback: 5 mg cialis
  11. Pingback: cialis buy
  12. Pingback: 20 cialis
  13. Pingback: cialis buy
  14. Pingback: Mybookie
  15. Pingback: play real roulette
  16. Pingback: generic for cialis
  17. Pingback: viagra cost
  18. Pingback: online loans
  19. Pingback: quick cash loans
  20. Pingback: personal loans
  21. Pingback: tadalafil reviews
  22. Pingback: buy vardenafil
  23. Pingback: vardenafil
  24. Pingback: Buy cialis online
  25. Pingback: ed medications
  26. Pingback: top ed pills
  27. Pingback: viagra for sale
  28. Pingback: viagra 100mg
  29. Pingback: cialis 5 mg
  30. Pingback: levitra vs cialis
  31. Pingback: Best price viagra
  32. Pingback: Discount viagra
  33. Te bułki wyglądają bardzo apetycznie! Ja wczoraj trafiłam do świetnej restauracji gdzie jadłam chyba najlepsze burgery i pankejki wrocław . Do dzisiaj i nich myślę! :) n więc tak sobie pomyślałam, że może warto poszukać domowych przepisów i zrobić takie same w domu Ciekawe czy będą tak samo dobrze smakować :)

    1. Wsadzasz do wora i zapominasz o nim na kilka godzin. Prościej być nie może, ale to prawda, czas oczekiwania, gdy takie zapachy wydobywają się z piekarnika, może doprowadzić do ślinotoku :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.