Colesław z czerwonej kapusty i awokado, z dodatkiem podprażonych pestek dyni. Colesław, coleslaw, surówka, suróweczka, jak zwał, tak zwał. W każdym wydaniu idealna do obiadu, ale nie tylko, bo przecież do serka wiejskiego, kanapki, domowego hot doga… wiemy, bo była wszędzie. Surówka z czerwonej kapuchy jest przepyszna. Znajdziecie ją również w zimowym wydaniu Magazynu Kocioł. Mała porada, awokado najlepiej dodać przed samym podaniem, żeby nie sczerniało.
Colesław z czerwonej kapusty i awokado
Przepis
Liczba porcji: 4
Składniki:
- ½ kg czerwonej kapusty
- ½ twardego jabłka
- ¼ czerwonej cebuli
- ¾ dojrzałego awokado
- 3 łyżki pestek dyni
- 2 łyżki majonezu
- ¼ limonki
- ½ pęczka pietruszki
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki czosnku
- ¾ łyżeczki soli
Przygotowanie
Kapustę drobno poszatkuj, oprósz solą i cukrem, odstaw na 10 minut. Po tym czasie ugniataj ją dłońmi, by zmiękła. Cebulę pokrój w cienkie plasterki, również oprósz odrobiną soli. Jabłko obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Pietruszkę obierz z łodyg i drobno posiekaj. Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj przyprawy i majonez. Dokładnie wymieszaj. Awokado pokrój w cienkie paski, skrop limonką i dodaj do reszty. Pestki dyni podpraż na suchej patelni i posyp nimi gotową surówkę.
Ale ciekawa odsłona colesława :)
Awokado, czerwona kapusta, dynia, cebula, jabłko, pestki dyni, czosnek, pietruszka – takie składniki na plus :) Zastąpiłabym czymś innym majonez, cukier oraz sól ;)
kolory są niesamowite :) a połączenie smakowe pewnie genialne
Colesław? pierwszy raz słyszymy! Dawno nie jadłyśmy surówki z czerwonej kapusty :)
Fenomenalna?
ale ma super kolorki