Ciasto z musem z białej czekolady

Ciasto z musem z białej czekolady to jedno z najdelikatniejszych i jednocześnie najbardziej bogatych w smaku ciast jakie ostatnio jadłam. Intensywnie czekoladowy spód w stylu brownie, delikatny mus z białej czekolady, przepiękne maliny i odrobina cukru pudru. Dobrze, że już zawitała wiosna, coraz bliżej sezonowych owoców i warzyw, soczystych truskawek, kuszących brzoskwiń i kwaskowatych wiśni. Ciasto z musem i malinami powstało ku chwale ciepłych dni oraz smakowitych owoców. Polecam wszystkim łasuchom.


Ciasto z musem z białej czekolady

sweet8

Przepis

Porcji: 12

Forma: okrągła 21-23 cm

Składniki

Spód:

  • 110 g mąki pszennej
  • 170 g cukru
  • 30 g gorzkiego kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki (120ml) maślanki
  • 1/4 szklanki (60ml) oleju roślinnego
  • 1 duże jajko w temperaturze pokojowej
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1/2 szklanki (120ml) świeżo zaparzonej, gorącej kawy

Mus z białej czekolady:

  • 2 i 1/2 łyżeczki żelatyny
  • 700 ml śmietanki 36 %
  • 200 g białej czekolady
  • 2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo: 250 g świeżych malin lub innych owoców, cukier puder do posypania

Przygotowanie

W dużej misce wymieszaj dokładnie wszystkie suche składniki – mąkę, cukier, kakao, proszek sodę i sól. W drugiej misce roztrzep jajko, dodaj olej i maślankę oraz wanilię. Wszystko dokładnie połącz, lekko ubijając. Na koniec dolej gorącą kawę. Mokre składniki wlewaj do suchych, cały czas mieszając, aż składniki dokładnie się połączą. Nagrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj formę, wysmaruj masłem, na dno wyłóż papier do pieczenia, boki oprósz mąką. Wlej ciasto do formy i piecz ok 30 minut. Ciasto jest gotowe, gdy góra po dotknięciu palcem będzie sprężysta. Wyjmij z piekarnika, ostrym nożem oddziel ciasto od formy, zdejmij obręcz. Kawałek papieru do pieczenia oprósz cukrem pudrem i przełóż na niego ciepły placek do góry dnem. Delikatnie zdejmij papier do pieczenia z dołu ciasta. Dłońmi przyciśnij lekko placek, żeby się wyrównał. Zostaw do wystygnięcia.

Mus z białej czekolady:

W garnuszku podgrzej 100 ml śmietanki, resztę dobrze schłódź w lodówce. Do podgrzanej śmietanki dodaj połamaną w kostki czekoladę i dokładnie wymieszaj do rozpuszczenia. Żelatynę namocz w 2 łyżkach zimnej wody, gdy napęcznieje podgrzej lekko w mikrofalówce lub rondelku, do jej rozpuszczenia. Żelatynę dodaj po odrobinie do rozpuszczonej czekolady i dokładnie wymieszaj. Odstaw do przestygnięcia. Pozastałą kremówkę ubij na wysokich obrotach, za pomocą uprzednio schłodzonej końcówki miksera, pod koniec ubijania dodaj cukier puder i jeszcze chwilę ubijaj. Na paterze ułóż blat ciasta, załóż obręcz od tortownicy, najlepiej posmarowaną masłem. Ubitą śmietanę delikatnie wymieszaj z przestygniętą białą czekoladą, aż wszystko dokładnie się połączy (najlepiej robić to partiami). Wylej masę na spód i wyrównaj. Wstaw do lodówki, aż całkowicie zastygnie, najlepiej kilka godzin. Z gotowego ciasta zdejmij obręcz szybkim ruchem odseparowując ją od ciasta z pomocą cienkiego, długiego, ostrego noża. Przed podaniem ułóż na cieście maliny i posyp cukrem pudrem.

ciasto z musem

ciasto czekoladowe z musem

Comments

comments

420 myśli na temat “Ciasto z musem z białej czekolady

  1. Pingback: order cephalexin
  2. Pingback: cefuroxime nz
  3. Pingback: irbesartan generic
  4. Pingback: atomoxetine tablet
  5. Pingback: buy leflunomide
  6. Pingback: glimepiride coupon
  7. Pingback: fexofenadine pills
  8. Pingback: cheap furosemide
  9. Pingback: cost of sildenafil
  10. Pingback: zyloprim cost
  11. Pingback: find out this here
  12. Pingback: order zanaflex 4mg
  13. Pingback: voltaren tablet
  14. Pingback: verapamil usa
  15. Pingback: tricor nz
  16. Pingback: toprol otc
  17. Pingback: cost of tenormin
  18. Pingback: singulair 4mg nz
  19. Pingback: rogaine 5% coupon
  20. Pingback: buy risperdal
  21. Pingback: revatio price
  22. Pingback: cheap remeron 15mg
  23. Pingback: reglan for sale
  24. Pingback: provigil 200mg nz
  25. Pingback: buy protonix 40mg
  26. Pingback: proscar nz
  27. Pingback: procardia cost
  28. Pingback: nortriptyline nz
  29. Pingback: go coupon
  30. Pingback: luvox uk
  31. Pingback: where to buy lopid
  32. Pingback: indocin 25 mg usa
  33. Pingback: check my site
  34. Pingback: viagra online
  35. Pingback: imodium uk
  36. Pingback: imitrex 50mg cost
  37. Pingback: cialis dosage
  38. Pingback: viagra
  39. Pingback: imdur tablet
  40. Pingback: tadalafil pills
  41. Pingback: essay on service
  42. Pingback: geodon 80 mg pills
  43. Pingback: etodolac online
  44. Pingback: diamox 250 mg nz
  45. Pingback: buy viagra delhi
  46. Pingback: essay help pros
  47. Pingback: generic cialis
  48. Pingback: order clonidine
  49. Pingback: clomid otc
  50. Pingback: cleocin nz
  51. Pingback: term paper writer
  52. Pingback: paper writer
  53. Pingback: buy papers online
  54. Pingback: vg cbd oil
  55. Pingback: cbd hemp oil
  56. Pingback: safe viagra online
  57. Pingback: sidenifil
  58. Pingback: fast payday loans
  59. Pingback: Buy viagra com
  60. Pingback: sr22 insurance
  61. Pingback: gambling casino
  62. Pingback: casino slots
  63. Pingback: online casinos
  64. Pingback: real money casino
  65. Pingback: casinos online
  66. Pingback: chumba casino
  67. Pingback: claritin 10mg usa
  68. Pingback: cipro 750 mg uk
  69. Pingback: celexa 10mg tablet
  70. Pingback: celebrex price
  71. Pingback: buy cialis toronto
  72. Pingback: cialis bayer
  73. Pingback: otc cialis
  74. Pingback: tamoxifen 10mg otc
  75. Pingback: arimidex 1mg otc
  76. Pingback: antivert 25mg cost
  77. Pingback: viagra pills
  78. Pingback: lexapro 10 mg otc
  79. Pingback: propecia 1 mg uk
  80. Pingback: order viagra
  81. Pingback: Cialis 80mg otc
  82. Pingback: generic viagra
  83. Pingback: Cialis 60mg cost
  84. Pingback: Cialis 80mg cheap
  85. Pingback: cialis dosage
  86. Pingback: buy Viagra 120 mg
  87. Pingback: purchase cialis
  88. Pingback: viagra cost
  89. Pingback: casino real money
  90. Pingback: tadalafil dosage
  91. Pingback: cialis buy cialis
  92. Pingback: slots online
  93. Pingback: real casino online
  94. Pingback: generic for cialis
  95. Pingback: cialis 20
  96. Pingback: cialis 5 mg
  97. Pingback: 5 mg cialis
  98. Pingback: play wolf run slot
  99. Pingback: generic for cialis
  100. Pingback: slots online
  101. Pingback: viagra cost
  102. Pingback: personal loan
  103. Pingback: cheap cialis
  104. Pingback: slot machines
  105. Pingback: female viagra
  106. Pingback: casinos
  107. Pingback: vardenafil online
  108. Pingback: vardenafil usa
  109. Pingback: Cialis in usa
  110. Pingback: Buy cheap cialis
  111. Pingback: pharmacy online
  112. Pingback: canadian pharmacy
  113. Pingback: buy erection pills
  114. Pingback: best ed medication
  115. Pingback: viagra samples
  116. Pingback: viagra generic
  117. Pingback: viagra cialis
  118. Pingback: price of cialis
  119. Pingback: buy cialis online
  120. Pingback: viagra profesional
  121. Ciasto wyglada genialnie ! A czy spód powinien byc lekko wodnisty przed wlozeniem do piekarnika czy zagęścic troszeczke mąką jezeli jest zbyt wodniste ?

  122. Witam.
    Ciasto wspaniale.
    Chce je teraz zrobic do pracy. Czy podane skladniki starcza dla ok. 20-25 osob? Jesli nie to o ile je zwiekszyc?
    I czy mozna zrobic je 2 dni przed podaniem?

  123. Witam.Ciasto wyglada rewelacyjnie!Mam jednak jedno pytanie odnosnie masy czy jest ona wystarczajaco zwarta czy raczej miekka?

  124. Jak zobaczyłam te zdjęcia to od razu wiedziałam, że muszę zrobić to ciasto :) Wszystkim bardzo smakowało. Zdziwiłam się, że wyszedł mi spód, niestety mam tendencję do psucia ciężkich ciast, a tu zero zakalca i super efekt. Z braku malin wierzch ciasta posypałam startą gorzką czekoladą i podawałam z kawałkami truskawek. Jedyne co mi nie do końca pasowało to smak musu, nie było czuć czekolady, być może dlatego że użyłam białej czekolady z lidla. Ale ogólnie ciasto super, na pewno jeszcze do niego wrócę.

  125. Witam. Nie wiem czy znajdę maliny w sklepie bo jak na złość nie ma kiedy mam zrobić coś z nimi…. czy z innymi owocami ciasto jest tak samo smaczne? Jakich innych owoców mogę użyć?

  126. kurcze zrobilam dzisiaj to ciasto ale po dodaniu czekoaldy zwazya mi sie smietana czekam do rana coz tego wynikie lecz obawiam sie ze ic specjallnego choc i tak pewnie wszystko zjemy bo smak jest ok.
    Jak Pani myśli co mogła zrobic nie tak? do smeitany dodalam czekoalde stopniwo i energicznie meszalam szpatulka moze czekoalda nie wystygladosatecznie ,usi byc zupelnie ziman?
    pozdrawiam

    1. 1. Śmietana do ubijania musi być naprawdę zimna. Zawsze piszę, że warto nawet końcówkę miksera wcześniej schłodzić. 2. Jeżeli zważenie nastąpiło później to prawdopodobnie masa czekoladowa była zbyt ciepła lub dodała Pani całą masę naraz. Następnym razem sugeruję delikatnie mieszać ubitą kremówkę, powoli dodając przestudzoną czekoladę.

      1. bardzo dziekuje za rade jutro bede testowac sernik rafaello mam nadzieje ze wyjdzie tak jak na zdjeciu bo to na sobotnie chciny dla mojej kolezanki jako niespodzianka

    2. Ja zawsze podgrzewam całą śmietankę(prawie do wrzenia), dodaje czekoladę i potem schładzam w lodówce przez całą noc. Dobrze schłodzoną ubijam i nigdy mi się nie zwarzyła. Jeżeli dodajesz cokolwiek do ubijanej śmietany to temperatura musi być taka sama.

    3. A czy mus można zrobić tak jak krem z kremów kiedy i mascarpone tzn. Śmietanę ubić razem z tą rozpuszczona czekolada i czy można nie dawać żelatyny bo potrzebuje ciasto na urodziny zrobię rano a wieczorem zjedzą

      1. Myślę, że żelatynę możesz pominąć jeśli dasz 450 ml śmietanki i 250 g mascarpone. Wtedy mascarpone ubijasz ze schłodzoną śmietanką bez czekolady, na koniec dodajesz resztę. Opcjonalnie całość śmietanki podgrzewasz i dodajesz czekoladę, mieszając do rozpuszczenia. Ale taką śmietankę trzeba schłodzić całą noc. Wtedy dodajesz mascarpone i miksujesz, a na sam koniec dodajesz cukier puder.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.