Chow mein z kurczakiem, to świetne, szybkie danie, do którego z pewnością wrócisz nie raz i nie dwa. Przygotujesz je w 20 minut i z rozpędu z pewnością zjesz trochę za dużo, bo jest naprawdę pyszny. Chow mein to taki chiński comfort food. Danie idealne na dzień, w którym wszystko Ci nie wychodzi, szef po Tobie jedzie jak po łysej kobyle, na desce rozdzielczej zapalił się jakiś czerwony znaczek, a wchodząc do domu potykasz się o własnego psa, który z tęsknoty zrobił kupę na środku pokoju. Takich dni życzę jak najmniej, ale przepis z pewnością je trochę rozjaśni :)
Chow mein z kurczakiem – chińska patelnia
Przepis
Porcji: 2
Składniki
- 150 g makaronu chow mein lub innego o podobnym kształcie
Mięso:
- 2 nieduże, pojedyncze piersi z kurczaka
- 3 łyżeczki sosu sojowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1/5 łyżeczki suszonego imbiru
- 1/5 łyżeczki suszonego kardamonu
- 1 płaska łyżeczka sody
- 1 łyżka oleju
Warzywa:
- 3 brązowe pieczarki (w oryginale grzyby Mun)
- 1/4 papryki zielonej
- 1/4 czerwonej papryki
- 2 garści kiełków soi
- 1/2 pęczka zielonej cebulki dymki
-
3 zabki czosnku
-
1 cm świeżego imbiru
-
1 papryczka chilli
Sos:
- 4 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 szklanki bulionu
Dodatkowo:
- 1/3 szklanki zimnej wody
- 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- sezam
- olej sezamowy
Przygotowanie
Piersi z kurczaka pokrój bardzo cienko w niezbyt duże plastry. Przełóż do miski wymieszaj z przyprawami, sosem sojowym i octem. Na sam koniec dodaj sodę, przemieszaj i odstaw. Przygotuj warzywa. Pieczarki pokrój w plastry, papryki w paski, cebulę dymkę pokrój na 5 cm kawałki. Czosnek i imbir drobno posiekaj, chilli przekrój wzdłuż i oczyść z nasion, papryczkę również drobno posiekaj. Makaron przygotuj wg przepisu na opakowaniu, skracając czas gotowania o 1-2 minuty. W miseczce wymieszaj sos, do sosu ostrygowego wmieszaj miód i zalej bulionem. Gdy wykonasz te wszystkie czynności wróć do marynującego się kurczaka.
W woku lub głębokiej patelni rozgrzej łyżkę oleju, ważne, by patelnia trzymana była na wysokim ogniu. Wrzuć kurczaka starając się porozdzielać kawałki. Podsmażaj co chwilę przewracając. Pamiętaj, że kawałki kurczaka są bardzo cienkie, nie potrzebują być na patelni dłużej niż 2 minuty. Zdejmij kurczaka, a na patelni rozgrzej 2-3 łyżki oleju, wrzuć posiekany czosnek, imbir i chilli, podsmaż 1 minutę uważając, by ich nie przypalić. Następnie dodaj obie papryki i pieczarki, podsmaż 2 minuty, co jakiś czas mieszając. Zalej sosem, na patelnię dodaj makaron, przemieszaj i pozwól mu wchłonąć sos (ok 3 minuty). Dodaj cebulę dymkę, kiełki i kurczaka, wszystko wymieszaj. W szklance połącz mąkę ziemniaczaną z zimną wodą. Wlej na patelnię i szybko zamieszaj, zdejmij z ognia. Makaron przełóż na talerze, polej odrobiną oleju sezamowego i posyp ziarnami sezamu.
Smacznego.
Inspiracja:
Euzwvi rphnhh Discount cialis without prescription buy generic cialis online
lot box [url=http://viacheapusa.com/#]generics pharmacy[/url] whenever injury occasionally valuable real viagra for sale online fine medicine generics pharmacy
ahead grass http://viacheapusa.com/
Wygląda bardzo smakowicie. Właśnie przymierzam się do kupienia patelni WOK. Jakieś wskazówki, na co zwracać uwagę?
Wygląda obłędnie. Chętnie spróbuję. Zastanawiam się tylko, gdzie kupię sos ostrygowy.
Większy market typu Auchan.
Pyyyyyyyyyyyyycha!!!!!! Dużo gotuję, pichcę też dania chińskie( nawet uczylam się od Chińczyka , prowadzącego własny bar) , ale to danie jest n a j s m a c z n i e j s z e!!!!!!!!!!!!!!! Typowo chiński smak, którego dotąd nie potrafiłam osiągnąć!!!! Gratulacje i braaaaaawo!!!!!!!!!
Cudownie :) Pozdrawiam!
Jedzenie często poprawia humor. Porcyjka takiego dania na pewno rozwiałaby wszelkie smutki :)
obiad w moim stylu :)
czy można czymś zastąpić sos ostrygowy?
No niestety, z tym będzie trudno. Sos ostrygowy można dostać w bardzo wielu supermarketach. Z pewnością jest dostępny w Auchan, Carrefour, Tesco. Dziś widziałam nawet we Freshu :)
Pyszna micha!
Właśnie, jedzenie jest istnym rozweselaczem nieudanego dnia. Szczególnie takie jedzenie. Mniam :D
Nie będę się rozpisywać, poproszę tylko o porcyjkę :)
I Tobie też życzę jak najmniej takich dni, chociaż niestety i mi one się zdarzają. pozdrawiam ciepło!
Świetny przepis i do tego z tak przyjemny przesłaniem. Wypróbuję na pewno kiedyś w taki gorszy dzień kiedy wszystko będzie szło nie po mojej myśli :)
My też niestety często rozpędzamy się w przypadku tego typu dań i porcje stają się ciut za duże… ;) Ale tak ciężko się oprzeć ^^
Bardzo lubię takie smaki i aromaty, pysznie przygotowałaś to danie – prawdziwe mistrzostwo. A te miseczki są urocze :-)
Gdybym tylko miała sos ostrygowy już bym robiła. Pyszna i bogata paleta smaków :)
wygląda prze smacznie, a soda mnie zaskoczyła :)
Ja uwielbiam takie przepisy, fajny na pewno do wyprubowania
wygląda obłędnie! uwielbiam <3
Danie prezentuje się przepięknie, po prostu trudno się nie skusić :)
Wspaniały przepis i piękne zdjęcia
Pozdrawiam
ojoj kochana wygląda to prześwietnie!
Twoje fotki są tak apetyczne, że choć najedzona, nagle jestem głodna :) Muszę zapisać ten przepis i kiedyś go wypróbować :)
Chyba jadłam coś podobnego w Asia Hung, ale Twoja wersja wygląda o niebo smaczniej.
Nigdy nie jadłyśmy a tyle razy o nim czytałyśmy i słyszałyśmy, ze mamy wrażenie jakbyś robiły to danie setki razy xD
Wygląda mega apetycznie :)
Wspaniały przepis, uwielbiam takie smaki :)
Danie absolutnie obłędne,tylko dodatek sody mnie zastanawia….?
Spulchnia mięso, też byłam nieco sceptyczna, ale polecam ten sposób.